微波干燥设备是如何运行

微波干燥设备的微波是在电真空器件或半导体器件上通以直流电或50Hz的交流电,利用电子在磁场中作特殊运动来获得的。它的这种运动可以简单的这样来解释一下:介质从电结构看,一类分子叫无极分子电介质,另一类叫有极分子电介质。在一般情况下,它们都呈无规则排列,如果把它们置于交变的电场之中,这些介质的极性分子取向也随着电场的极性变化而变化,这就叫做极化。

微波干燥设备的外加电场越强,极化作用也就越强,外加电场极性变化得越快,极化得也越快,分子的热运动和相邻分子之间的摩擦作用也就越剧烈。在此过程中即完成了电磁能向热能的转换,当被加热物质放在微波场中时,其极性分子随微波频率以每秒几十亿次的高频来回摆动、摩擦,产生的热量足以使物料在很短的时间内达到热干的目的。

微波干燥对于均相体系,传质传热较好;对于非均相体系,传质传热受到一定影响。用于中药干燥时,应考虑物料的适用情况,包括药物成分及其性质、含水量、物料形态、物料量、物料厚度等,选择温度分布均匀性符合要求的微波干燥设备,开展干燥工艺的研究,应关注微波干燥的过热效应,关注微波干燥对高分子物质(蛋白质等)、热敏性成分、挥发性成分、毒性成分等的影响,关注对药物成分的相互作用、生物活性等的影响,确定合理的功率、功率密度、温度、时间等参数及终点判断指标,并进行工艺验证。当微波干燥技术与其他干燥技术联合使用时,应根据所选设备、方法的特点进行研究,并根据研究结果合理选择。

微波干燥除了热效应外,还可能存在非热效应,目前微波干燥对药物成分的影响程度、影响规律尚不十分明确。微波干燥工艺的选择,应考虑物料的性质及其对微波技术的适用性,在充分研究的基础上根据具体品种的比较研究结果确定。

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